中秋佳節將近，優格要怎麼跟烤肉搭上邊？
小菲這篇要教大家非常簡單又好吃的Tzatziki沾醬，不用烤肉醬也可以有好吃的烤肉。

 

希臘料理中的烤肉常常搭配著Tzatziki，Tzatziki主要是希臘優格與小黃瓜的搭配，吃起來的口感非常清爽，很適合平衡烤肉的油膩口感。Tzatziki也可以用來當做沙拉沾醬，其實和什麼都很搭！

 

要準備的食材有

  • 希臘優格  500ml
  • 小黃瓜      1 條 
  • 大蒜          2 瓣
  • 橄欖油      1 匙
  • 鹽和黑胡椒  
  • 薄荷

1
先將小黃瓜刨絲，加點鹽讓他出水約莫15分鐘，然後把水擰乾。

2
大蒜切碎，連同橄欖油一起扮到希臘優格裡，加鹽和黑胡椒調味。

3
最後拌入小黃瓜，和切細的薄荷。放置冰箱四小時以上讓小黃瓜入味會更好吃。

小提醒：

小黃瓜在刨絲會出水，如果不想等他出水擰乾，可以把小黃瓜對切去籽，然後切薄片。
薄荷可以不加，如果怕味道太強烈的話，也可以用其他的香草代替。

完成Tzatziki沾醬後，不論是無調味的雞胸肉還是烤餅都非常美味喔！