很多人都會問 「到底羊奶可不可以做優格呢？」   小菲真的去買了羊奶做了優格 發現～不 會 凝 固 ！   而且羊騷味超重的 我吃一口就想🤢🤢🤢   但如果喜歡羊味的 應該就會很喜歡吧～   雖然優格未完全凝固 不過還是看得到氣泡唷 所以我就把他們拿去濾看看希臘優格….   得出羊騷味很重的希臘優格 哈哈哈  

【#小菲實驗室】 椰漿系列暫時告一段落 今天要換香蕉牛奶🤣 原來台灣沒有賣胖胖瓶 真是讓我失望 害我無法回味在韓國喝的港覺 其實我比較喜歡Light口感的 講太多廢話了 這次就要來實驗韓國來的香蕉牛奶 因為下次我要實驗台灣自己打的🍌牛奶🎉   登登🎉🎉   這次香蕉牛奶測驗🙅‍♂️不及格 聞起來有發酵 但是沒能完全凝固 喝起來像養樂多又像蘋果牛奶 其實不難喝，但我不敢喝完😭   按照巧克力牛奶跟木瓜牛奶的經驗來看 這次不凝固的原因跟裡面的成分有關 小菲觀察了一下🧐 是因為多數的調味牛乳都有添加「鮮奶油」 所以能夠凝固的非常漂亮 但像韓國進口的香蕉牛奶沒有添加鮮奶油 故無法凝固成固態的優格 下次就要來玩真的 用香蕉打牛奶再做成優格 小菲猜會壞掉🙈🙈   #牛奶比一比 #自製優格的差別 #不用優格機 #克菲爾 #優格 #香蕉牛奶 #香蕉牛奶優格  

    鑑於上次椰奶失敗🥥 小菲決定要自製椰奶 自製椰奶=鮮奶+椰漿 不知道這樣的結果會是什麼！   實驗時間：8/28（四）16:00 使用佳樂的椰漿和光泉的鮮乳 在做實驗前看這個濃濃的椰奶 覺得成功率應該比上次還要高 聞起來有椰子口味乖乖的味道 好期待實驗結果噢😏   –   結果出爐了 像是冰淇淋一樣綿密的優格呢～ 但很神奇的事 水竟然在底層 我想是因為椰脂的密度較小 所以椰漿優格就浮在上面 但是表層仍然凝固的很紮實 完全不被地心引力破壞 快點影片看看成果吧！     #爺奶 #椰奶 #椰漿  #牛奶比一比 #自製優格的差別 #不用優格機 #克菲爾 #優格 #底下那層水後來被我拿去濾掉了    

    這次要來測試木瓜牛奶是否能發酵成功？   實驗結果 收成時間：8/15（四）  使用的牛奶為統一的 木瓜牛乳   做好的木瓜牛奶優格聞起來 香香的 想必是加了許多 香料 的緣故 吃起來酸酸甜甜的 同事覺得像 芒果果凍 其實還蠻好吃的啦 每一次做完這樣的優格實驗 我都不敢再喝實驗的牛奶了 因為仔細看了成分後 會發現加了許多東西 像是：鮮乳油、脂肪酸甘油脂 我想就是因為有鮮乳油 所以做出來的優格非常的「堅固」   #這是我最後一次喝統一木瓜牛乳 #調味乳 #小菲喜歡的 #牛奶比一比 #自製優格的差別 #不用優格機 #克菲爾 #優格    

【小菲實驗室】特濃豆漿做優格？     光泉濃豆漿是否能發酵成功？ 實驗結果公布 收成時間：8/1（四） 09:00   目測表面是凝固的加上有點豆清 估計發酵有點過久了   小菲最喜歡的凝固狀態是 表面還有一點豆漿流來流去   挖了一口後 果然跟想像中是一樣的 凝固的非常硬   如果沒有豆清 我一定會把它倒過來看看優格會不會掉下來 實驗結果：成功！ 最後被小菲拿來加豆漿後變成早餐吃掉了 (其實無糖豆漿優格也蠻好吃的啊)   #濃豆漿 #豆漿優格 #克菲爾 #補好菌 #口感硬 #無糖豆漿  

      很多時候小菲會收到這類的提問～ 「請問調味型的牛奶可以製作成優格嗎？」   我們都會告訴客人，我們只推薦純鮮奶製作優格喔！   所以為了讓大家可以更清楚的了解為什麼不要用調味鮮乳製作優格 我們使用了光泉巧克力鮮乳＋菌粉來做了製作優格的實驗   結果顯示：巧克力牛奶無法製作成功的優格。 因為它的成份裡只有50%的牛乳，其他的，其他的成份為水、奶粉、蔗糖、可可粉….. 故無足夠的鮮奶能夠凝結成固態的優格 且各種調味料也不適用於優格的食用，吃起來的味道怪怪的。   所以真的不推薦是用什麼水果口味、蘋果口味、木瓜口味的牛乳製作優格，那個味道真的蠻特別的。    

  【#小菲提問】 你們知道 #克菲爾 是什麼意思嗎？ 克菲爾優格同時有乳酸菌和酵母菌相互作用 這個好處是乳酸菌和酵母菌之間存在 代謝產物互補機制 那你們知道這些洞洞的產生原因嗎？ 其實就是因為酵母菌在發酵時會產生二氧化碳 吃起來會有氣泡感 跟小孩一起做優格時就可以跟他們分享:)    

  今天要來測試加糖的牛奶 是否還能發酵成功？ 與一般牛奶發酵出的優格之差別？   實驗條件 製作時間：6/10（一） 16:00 左側為一般鮮乳 右側為加了白甜菜根糖的牛奶   實驗結果🧪 收成時間：6/11（二） 09:30 用加糖的牛奶去發酵會成功❗️   試吃結果： 01.加糖的牛奶製成的優格氣泡感較明顯 02.加糖的牛奶製成的優格較快發酵完成 03.加糖的牛奶製成的優格小菲比較喜歡   小菲將不定期製作有趣的實驗 各位粉絲還想看什麼口味的牛奶發酵嗎？ 歡迎告訴我們喔！   小菲將不定期製作有趣的實驗 各位粉絲還想看什麼口味的牛奶發酵嗎？ 歡迎告訴我們喔！   #不要問我加多少糖 #小菲隨便加 #牛奶比一比 #自製優格的差別 #聽說酵母菌喜歡吃糖 #歡迎發問  

  最近公司進了一批麵條系列的商品，全部都是日本原裝進口喔！接下來就讓小菲為大家介紹一下吧～   小菲從左到右開始介紹： 左一為 埃及國王菜細麵 使用日本國內種植的「埃及國王菜」，簡單介紹一下埃及國王菜，原產地為埃及，是古代埃及國王生病時，御醫將其當作主要食物，提供國王時生病時的營養補充，最後因治癒而得名。據說埃及豔後的美麗也是拜埃及帝王菜之賜，所以又稱皇后之草。 適合生長的溫度：20度～40度，即使在埃及沙漠，炎熱地帶也可以輕鬆生長，具有很強的生命力。 埃及帝王菜含有豐富的營養素，是一種超級營養的健康蔬菜！ 野菜中的王者：富含維他命A、為他命B1、鉀、維他命E、胡蘿蔔素以及豐富鈣質。   左二為 米製義大利麵 具有特殊的紮實厚度口感，是加入20%的新潟縣越光米製作的！ 而且是難得一見的直麵條包裝，但本產品仍舊含有小麥成分。   左三為 米粉麵 以新潟縣產的米粉製作，完全未使用麵粉，正是所謂的「無麩質」。 它與一班麵條相比，具有低熱量、低蛋白質、低脂質的特點，特別推薦給對小麥過敏的消費者們！   左四為 鬆餅預拌粉   以新潟縣產的米粉製作，只要加入雞蛋、牛乳混合，即可製作出Ｑ彈的鬆餅，就算放涼也很好吃喔！  

  我是網路小編，我要來說說關於我手作優格的歷程。   以前我也是一個會自己作優格的上班族，覺得自己做的優格比較健康，而且比較便宜。所以我就用網路上的方式學優酪乳跟牛奶的比例放到電鍋，結果真的完成了，但是查了一些相關報導之後發現：自己用電鍋作優格，有很多的危險，因為你不確定有什麼雜菌，我後來就放棄了，想說自己作優格就是要吃得健康，結果吃了一堆雜菌好像更慘。   後來從租屋中發現了優格機，就開始使用優格機製作優格，作法仍然非常的簡單，只要把牛奶罐加入一定比例的優酪乳放進優格機中就能完成，於是我又再度成功了，只是優格機做的優格無法像玻璃容器做成的優格可以舀出來食用和有漂亮的固態外表，只能從牛奶罐中倒出稀稀的優格，但為了省錢只好將就點。   後來我離開了上一份工作以後，來到了現在的好優克菲爾，我真的覺得這個菌粉做出來的優格很厲害，只要一包菌粉加上一定份量的牛奶，放再辦公桌上16-18個小時，隔天上班來看優格就完成了！而且是漂亮的固態，又有很濃的牛奶香及微微的酸度，就算不加糖，也很好吃。   於是我跟產品經理分享了我製作優格的歷程，我才知道原來那些需要靠溫度去加熱的優格是因為裡面有一種嗜熱桿菌，所以這支菌製作出來的口感會比較酸一些。也了解優格的由來其實是遊牧民族的牛奶、羊奶因為過多，所以放在牛和羊的胃袋中保存於是產生了酸奶而流傳下來。 以上我製作優格的經歷分享給您，希望您有機會也可以試看看，用1g的克菲爾菌粉+500ml-800ml的牛奶做看看，其實跟我用優酪乳做的優格花費差不多，而且不需要電費唷～ 祝福您，也一起用十秒鐘完成自己的手工無糖原味優格～